Ну нашел только это, правда там тема наверное другая, но это все что я нашел в инете:
Внимание! Информация ниже предоставлена только для ознакомления. В зависимости от того, в какой стране вы живете это может быть нежелательно, незаконно или очень незаконно.
0) Качаешь Wireshark. Ставишь его на ноутбук например (с роутером ничего делать не надо). Wireshark перехватывает траффик. Ты его анализируешь (в реальном времени или сохраняешь в файл и делаешь это позже).
1) Узнаешь на какие сайты заходит пользователь.
2) Большинство программ переодически общаются с сетью (обновляются, посылают статистику, репорты ошибок) - анализируешь и узнаешь какие программы установленны у пользователя.
3) Из проанализрованного трафика узнаешь mac адрес устройства, ip адрес и прочее.
4) Если пользователь сидит на https сайтах, делаешь MITM (Человек посередине) и тебе досутпны данные, которые пользователь передает по https. Можешь использовать SSLstrip или Intercepter NG